バックアップデータは、データ全体をコピーすることです。
※実際は別の形式に変換して保存するため、「データ領域のリカバリ」処理によって再変換しないとソフト上で見ることはできません。
汎用データは、表計算ソフトなど他のソフトで操作できるように、マスターや伝票などのデータをCSV形式やTXT形式で保存したものです。

【重要】
パソコンが壊れたときなど、万一に備え、バックアップは非常に重要です。
バックアップデータがあればデータを復旧することができますので、必ず定期的にバックアップしてください。