任意の項目を追加することは可能です。

新規のプロパティセットを追加する場合は、『PCA Hub eDOC』で対象のファイル名をクリックして右側を下までスクロールし、［プロパティセットを追加］から［自由入力］を選択し、プロパティセット名、項目などを入力して登録してください。

既存のプロパティに項目を追加する場合は、該当のプロパティセット名横の鉛筆マークを押し、画面下部の［+項目を追加］から行ってください。

また、項目をマスター化する機能はありません。
各ファイルで上記操作を行ってください。