事業の用に供しなくなった資産を「貯蔵品」として残す処理を「有姿除却」といいます。
会計上、除却処理をした上で「貯蔵品」として資産計上するのが一般的です。

【参考】
一時的に使用しなくなる場合に有姿除却は行えません。「遊休資産」としてご登録ください。