はい、可能です。
「eDOCシステム管理サイト」(https://お客様のテナント名.pcahub.jp/ds)画面の「ダッシュボード」右上の「CSVダウンロード」から監査ログをダウンロードしてください。
ダウンロードしたファイル内の[I列]で、更新(訂正)は「上書きアップロード」、削除は「ごみ箱へ移動」「削除」で絞り込みます。
対象のファイル、変更内容の詳細などは[L列][M列]で確認します。
日時に関しては[P列]になりますが、Excel側のセルの書式設定で[分類]を[日付]などに直す必要があります。
なお、監査ログは当日分の出力はできません。
当日分を確認する場合は、翌日までお待ちください。