商品マスターの［マスター区分］が［一般商品］以外になっているか、［在庫管理］が「管理しない」になっている可能性があります。

「前準備」－「商品」－「商品等の登録（個別式）」にて、表示されない商品の［マスター区分］と［在庫管理］の項目をご確認ください。