「この伝票は＜請求済＞になります。日付を確認。」の警告メッセージが出る場合は、売上日以降の日付にて請求締切が行われています。
メッセージを消すには、請求履歴の削除を行ってください。
詳細は下記の資料をご確認ください。表示されない場合はこちら（PDF）をご確認ください。

【参考】
警告メッセージが出ましても、そのまま売上データ入力をしていただいて問題はございませんが、警告メッセージを消すには、「販売管理」－「請求」－「請求履歴の削除」にて、誤った請求期間を指定して削除してください。